요즘 홈파티에서 중요한 건 술을 많이 마시는 분위기가 아니라, 마실 사람과 안 마실 사람이 같이 편한 테이블입니다.
핵심 요약
- 무알콜 베이스도 잔과 가니시를 갖추면 충분히 근사합니다.
- 탄산, 차, 허브, 과일청이 핵심 재료입니다.
- 술을 넣기 전 베이스를 먼저 만들면 선택지가 넓어집니다.
기본 재료
탄산수, 토닉워터, 진하게 우린 차, 유자청, 오미자청, 레몬즙, 허브만 있어도 제로프루프 음료를 다양하게 만들 수 있습니다.
서빙 방식
술을 섞기 전 베이스 음료를 먼저 만들고, 원하는 사람에게만 보드카나 진을 추가하면 같은 테이블에서 선택지가 생깁니다.
맛의 핵심
무알콜 음료는 도수가 없는 만큼 산미, 향, 탄산, 온도가 중요합니다. 잔을 차갑게 하고 가니시를 올리면 만족도가 크게 올라갑니다.
좋은 홈바는 술을 잘 마시는 사람만을 위한 자리가 아니라 모두가 한 잔을 고를 수 있는 자리입니다.
