술은 괜찮은데 하이볼이 밋밋하다면, 오래 열린 토닉워터가 원인일 수 있습니다.
핵심 요약
- 작은 용량 믹서가 더 안정적입니다.
- 탄산은 냉장 보관해도 빨리 빠집니다.
- 과일주스는 개봉 날짜를 꼭 봐야 합니다.
토닉워터와 탄산수
큰 병보다 작은 캔이나 작은 페트가 홈바에는 좋습니다. 한 번 열고 오래 두면 탄산과 향이 같이 빠집니다.
주스와 시럽
오렌지, 자몽, 파인애플 주스는 개봉 뒤 향이 빠르게 변합니다. 레시피를 정하고 필요한 만큼만 사는 편이 낫습니다.
보관 팁
믹서는 차갑게 보관해야 얼음을 덜 녹입니다. 상온 믹서를 쓰면 칵테일이 빨리 묽어집니다.
홈바 맛은 술보다 믹서 상태에서 먼저 무너지는 경우가 많습니다.
