ของที่ระลึกฤดูร้อนเกาหลีการทำซัมกเยทัง

ซัมกเยทังเป็นอาหารประเภทไหน?

ซัมกเยทังเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ต้มในไก่ขนาดเล็กที่มีข้าวเหนียวโสมอินทผลัมและกระเทียมแม้ในฤดูร้อนมันถูกกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับตั๊กแตนตำข้าวและมะรุมเพื่อให้คุณอบอุ่นและเต็มไปด้วยพลังงานไก่สุกอย่างเบามือและข้าวเหนียวจะกระจายอย่างอร่อยในน้ำซุปทำให้เป็นอาหารแข็งที่มีเพียงชามเดียว

หากคุณค้นหา Samgyetang จาก 10,000 สูตรคุณจะเห็นหลายวิธีเช่น Samgyetang พื้นฐาน Hangbang Samgyetang Pressure Cooker Samgyetang และ Abalone Samgyetang วันนี้มันเป็น Samgyetang พื้นฐานที่ง่ายที่สุดที่จะปฏิบัติตามที่บ้านและเราได้จัดมันขึ้นอยู่กับวิธีการต้มโสมและข้าวเหนียวในโลกหนุ่มสาว

Ingredient Pre

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งให้เตรียมไก่ตัวเล็กหรือตัวเล็ก 1 ตัวข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยโสม 1 -2 ถั่วงอก 4 -5 วันกระเทียมทั้งหมด 6 -8 ลูกเกาลัด 3 -4 หัวหอมใหญ่ 1 หัวและขิงหั่นบางๆปล่อยให้ข้าวเหนียวสุกอย่างเบามือจนกว่าจะแช่ในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงไก่ต้องการไก่ที่มีขนาดเล็กกว่าไก่ที่มีขนาดใหญ่เกินไปดังนั้นส่วนผสมจึงสุกและน้ำซุปมีรสชาติที่เรียบร้อย

ขอแนะนำให้ตับไม่แข็งตัวตั้งแต่ต้นและให้จับคู่กับผงเกลือและพริกไทยหลังจากเสร็จสิ้นหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติซุปให้ลึกขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแบบตะวันออกเช่นฮวางกีหรืออูมูแต่ถ้าคุณทำมันเป็นครั้งแรกโสมกระเทียมและวันที่ก็เพียงพอแล้ว

การกรูมมิ่งและการบรรจุไก่

ไก่จะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและเลือดและสิ่งที่หลงเหลืออยู่ภายในกระเพาะอาหารจะถูกกำจัดออกอย่างดีหากมีน้ำมันรอบหางมากน้ำซุปจะใสขึ้นถ้าคุณตัดมันออกด้วยกรรไกรสองสามอันระบายไก่เบาๆแล้วเติมข้าวเหนียวกระเทียมอินทผลัมและเกาลัด

หากท้องของคุณอิ่มเกินไปข้าวเหนียวอาจล้นออกมาในระหว่างการสุกดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเติมประมาณ 70% ของเวลาเท่านั้นผูกขาไขว้หรือยึดทางเข้าด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้รูปร่างเรียบร้อย

วิธีต้มซัมกเยทัง

ใส่ไก่ลงในหม้อเทน้ำให้เพียงพอที่จะแช่ไก่และใส่โสมดอกแดฟโฟดิลและขิงเข้าด้วยกันในตอนแรกมันจะถูกต้มด้วยไฟแรงและเมื่อมันเดือดมันจะล้างฟองอากาศที่เพิ่มขึ้นและลดลงเป็นไฟปานกลางเปิดฝาเล็กน้อยและต้มอย่างช้าๆเป็นเวลา 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมงไก่จะสุกอย่างนุ่มนวลและน้ำซุปจะใส

หากน้ำลดลงตรงกลางมากเกินไปให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยเมื่อคุณเจาะด้านในของขาไก่ด้วยตะเกียบน้ำใสจะออกมาและเมื่อเนื้อกระจายตัวได้ง่ายก็จะสุกการใช้หม้อความดันจะช่วยลดเวลาแต่ในหม้อธรรมดามันเป็นเรื่องง่ายที่จะควบคุมรสชาติของซุปหากมีการเคี่ยว

เคล็ดลับความอร่อย

ซัมกเยแตงที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟใน ttukbagi หรือชามลึกและ Songong Sun Daffodil จะถูกเลี้ยงเกล็ดเกลือและพริกไทยจะมีชีวิตขึ้นมาเมื่อคุณจุ่มไก่ลงในจานเล็กๆเครื่องเคียงที่เย็นและกรุบกรอบเช่นเดียวกับกิมจิหรือ codu เข้ากันได้ดีกับรสชาติของซุป

คุณสามารถใส่ข้าวหรือข้าวเหนียวที่เหลือลงในซุปที่เหลือหลังจากกินไก่และต้มเหมือนโจ๊กไก่หากปล่อยให้น้ำซุปข้นให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับความเข้มข้นและเติมน้ำมันงาหนึ่งหรือสองหยดและดอกแดฟโฟดิลในตอนท้ายเพื่อให้เกิดความนุ่มนวลซัมกเยทังดูเหมือนจะมีประโยชน์มากแต่มันเป็นอาหารกระตุ้นอารมณ์ทางเพศสไตล์เกาหลีที่สามารถลิ้มรสได้ลึกพอที่บ้านหากคุณเตรียมส่วนผสมอย่างใจเย็น