Suvenir Musim Panas Korea, Pembuatan Samgyetang

Makanan apa itu Samgyetang?

Samgyetang adalah makanan khas Korea yang direbus dalam ayam kecil dengan nasi ketan, ginseng, kurma, dan bawang putih. Bahkan di musim panas yang panas, makanan ini terutama dimakan pada belalang, redundansi, dan lobak untuk membuat Anda tetap hangat dan penuh energi. Ayam dimasak dengan lembut, dan nasi ketan disebarkan dengan gurih di dalam sup, menjadikannya makanan padat hanya dengan satu mangkuk.

Jika Anda mencari Samgyetang dari 10.000 resep, Anda dapat melihat banyak cara seperti Samgyetang dasar, Hangbang Samgyetang, Pressure Cooker Samgyetang, dan Abalone Samgyetang. Saat ini, Samgyetang adalah Samgyetang dasar yang paling mudah diikuti di rumah, dan kami telah mengaturnya berdasarkan cara merebus ginseng dan beras ketan di dunia muda.

Bahan Pra

Untuk 2 porsi, siapkan 1 ayam muda atau kecil, 1/2 cangkir beras ketan, 1 -2 kecambah ginseng, 4 -5 kurma, 6 -8 bawang putih utuh, 3 -4 chestnut, 1 bawang besar, dan beberapa iris jahe. Biarkan nasi ketan masak dengan lembut sampai direndam dalam air setidaknya selama 1 jam. Ayam membutuhkan ayam yang lebih kecil daripada yang terlalu besar, sehingga bahan - bahannya matang dan kaldu terasa rapi.

Disarankan agar hati tidak mengeras sejak awal, dan masing - masing dicocokkan dengan garam dan bubuk merica setelah selesai. Jika Anda ingin memperdalam rasa sup, Anda dapat menambahkan beberapa bahan oriental seperti hwanggi atau umu, tetapi jika Anda membuatnya untuk pertama kalinya, ginseng, bawang putih, dan kurma sudah cukup.

Perawatan dan isian ayam

Ayam dicuci bersih di bawah air mengalir dan darah dan isi perut yang tersisa di dalam perut dikeluarkan dengan baik. Jika ada banyak minyak di sekitar ekor, kaldu akan lebih jernih jika Anda memotongnya dengan beberapa gunting. Tiriskan ayam dengan ringan dan isi perut dengan beras ketan, bawang putih, kurma, dan chestnut yang sudah direndam.

Jika perut Anda terlalu penuh, beras ketan mungkin tumpah saat matang, jadi sebaiknya hanya mengisinya sekitar 70% dari waktu. Ikat kaki disilangkan atau kencangkan pintu masuk dengan tusuk gigi agar bentuknya tetap rapi.

Cara merebus Samgyetang

Masukkan ayam ke dalam panci, tuangkan air secukupnya untuk merendam ayam, dan tambahkan ginseng, bakung, dan jahe. Pada awalnya, direbus dengan api yang kuat, dan ketika mendidih, membersihkan gelembung yang naik dan menguranginya menjadi api sedang. Buka tutupnya sedikit dan rebus perlahan selama 50 menit hingga 1 jam, ayam dimasak dengan lembut dan kaldu bening.

Jika air turun terlalu banyak di tengah, isi dengan sedikit air panas. Ketika Anda menusuk bagian dalam kaki ayam dengan sumpit, jus bening keluar, dan ketika dagingnya menyebar dengan mudah, itu sudah matang. Menggunakan pressure cooker mengurangi waktu, tetapi dalam panci biasa, mudah untuk mengontrol rasa sup jika mendidih.

Tips lezat

Samgyetang yang sudah jadi disajikan dalam ttukbagi atau mangkuk dalam dan Songsong Sun Daffodil diangkat. Serpihan garam dan merica menjadi hidup ketika Anda mencelupkan ayam ke dalam hidangan kecil. Lauk yang sejuk dan renyah seperti kimchi atau codu cocok dengan rasa sup yang gurih.

Anda dapat menambahkan nasi atau sisa nasi ketan ke sup yang tersisa setelah makan ayam dan merebusnya seperti bubur ayam. Jika kaldu dibiarkan kental, tambahkan sedikit air agar sesuai dengan konsentrasinya, dan tambahkan satu atau dua tetes minyak wijen dan bakung di ujungnya untuk membentuk hasil akhir yang lembut. Samgyetang sepertinya sangat praktis, tetapi ini adalah makanan afrodisiak bergaya Korea yang dapat dicicipi cukup dalam di rumah jika Anda dengan tenang menyiapkan bahan - bahannya.