Quà lưu niệm mùa hè của Hàn Quốc, Samgyetang Making
Samgyetang là loại thực phẩm gì?
Samgyetang là một món ăn đặc trưng của Hàn Quốc được luộc trong một con gà nhỏ với gạo nếp, nhân sâm, chà là và tỏi. Ngay cả trong mùa hè nóng bức, nó đặc biệt được ăn trên châu chấu, dự phòng và cải ngựa để giữ cho bạn ấm áp và tràn đầy năng lượng. Thịt gà được nấu chín nhẹ nhàng, và cơm nếp được phết thơm ngon trong súp, làm cho nó trở thành một bữa ăn rắn chắc chỉ với một bát.
Nếu bạn tìm kiếm Samgyetang từ 10.000 công thức nấu ăn, bạn có thể thấy nhiều cách như Samgyetang cơ bản, Hangbang Samgyetang, Nồi áp suất Samgyetang và Bào ngư Samgyetang. Ngày nay, đó là Samgyetang cơ bản dễ theo dõi nhất ở nhà, và chúng tôi đã tổ chức nó dựa trên cách luộc nhân sâm và gạo nếp trong một thế giới trẻ.
Thành phần Pre
Đối với 2 phần ăn, chuẩn bị 1 con gà nhỏ hoặc nhỏ, 1/2 chén gạo nếp, 1-2 mầm nhân sâm, 4-5 quả chà là, 6-8 tỏi nguyên hạt, 3-4 hạt dẻ, 1 củ hành tây lớn và một vài lát gừng. Để cơm nếp nấu nhẹ nhàng cho đến khi nó được ngâm trong nước trong ít nhất 1 giờ. Gà cần gà nhỏ hơn so với gà quá lớn, vì vậy các thành phần đã chín và nước dùng có vị ngon.
Chúng tôi khuyến cáo rằng gan không được làm cứng ngay từ đầu, và mỗi loại nên được kết hợp với muối và bột tiêu sau khi hoàn thành. Nếu bạn muốn làm sâu sắc thêm hương vị súp, bạn có thể thêm một số thành phần phương Đông như hwanggi hoặc umu, nhưng nếu bạn làm nó lần đầu tiên, nhân sâm, tỏi và chà là là đủ.
Chải lông và nhồi thịt gà
Gà được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và máu và ruột còn lại bên trong dạ dày được loại bỏ tốt. Nếu có nhiều dầu xung quanh đuôi, nước dùng sẽ rõ ràng hơn nếu bạn cắt nó bằng một vài chiếc kéo. Xả nhẹ gà và làm đầy bụng bằng gạo nếp ngâm, tỏi, chà là và hạt dẻ.
Nếu dạ dày của bạn quá no, gạo nếp có thể tràn ra trong quá trình chín, vì vậy tốt nhất chỉ nên đổ đầy khoảng 70% thời gian. Buộc hai chân bắt chéo hoặc cố định lối vào bằng tăm để giữ hình dạng gọn gàng.
Cách luộc Samgyetang
Cho gà vào nồi, đổ đủ nước để nhấn chìm gà, và thêm nhân sâm, hoa thủy tiên và gừng với nhau. Lúc đầu, nó được đun sôi bằng một ngọn lửa mạnh, và khi sôi, nó sẽ làm sạch các bong bóng đang nổi lên và biến chúng thành một ngọn lửa trung bình. Mở nắp nhẹ và đun sôi từ từ trong 50 phút đến 1 giờ, gà được nấu chín nhẹ nhàng và nước dùng trong.
Nếu nước rơi quá nhiều ở giữa, hãy bổ sung bằng một ít nước nóng. Khi bạn đâm vào bên trong chân gà bằng đũa, nước ép trong sẽ chảy ra, và khi thịt dễ dàng lan rộng, nó sẽ chín muồi. Sử dụng nồi áp suất làm giảm thời gian, nhưng trong nồi thông thường, bạn có thể dễ dàng kiểm soát hương vị của súp nếu nó đang sôi.
Mẹo ngon miệng
Samgyetang đã hoàn thành được phục vụ trong một bát ttukbagi hoặc bát sâu và Songong Sun Daffodil được nâng lên. Muối và hạt tiêu trở nên sống động khi bạn nhúng thịt gà vào một món ăn nhỏ. Một món ăn phụ mát mẻ và giòn như kim chi hoặc codu kết hợp tốt với hương vị thơm ngon của súp.
Bạn có thể thêm cơm hoặc cơm nếp còn thừa vào phần súp còn lại sau khi ăn gà và luộc như cháo gà. Nếu nước dùng còn lại dày, thêm một ít nước để phù hợp với nồng độ, và thêm một hoặc hai giọt dầu vừng và hoa thủy tiên ở cuối để tạo thành một lớp hoàn thiện mềm. Samgyetang có vẻ rất tiện dụng, nhưng nó là một món ăn kích thích tình dục kiểu Hàn Quốc có thể được nếm đủ sâu ở nhà nếu bạn bình tĩnh chuẩn bị các thành phần.
