Membuat pangsit kimchi daging ala Korea yang diisi isian

Makanan apa saja yang merupakan pangsit Korea?

Pangsit adalah makanan yang dibuat dengan cara memasukkan daging, sayur mayur, tahu, kimchi, dll ke dalam kulit pangsit yang tipis lalu dikukus, dipanggang, atau direbus. Di Korea, orang-orang membuat pangsit sendiri untuk liburan atau kumpul keluarga, dan biasanya mereka menikmatinya dengan berbagai cara, seperti sup pangsit, pangsit goreng, dan hotpot pangsit. Meskipun pangsit sudah tidak asing lagi bagi orang asing, namun pangsit tersebut memiliki cita rasa khas Korea karena adanya tambahan kimchi dan tahu.

Jika Anda mencari pangsit di 10.000 Resep, Anda akan melihat beberapa resep seperti pangsit daging, pangsit kimchi, pangsit panggang, sup pangsit, dan hotpot pangsit. Hari ini kita akan mulai dengan membuat isian dasar pangsit daging dan kimchi yang terbuat dari daging babi dan kimchi, yang dapat digunakan untuk pangsit kukus dan panggang.

Persiapan Bahan

Untuk sekitar 25 siomay, siapkan kulit pangsit, 300g daging babi cincang, kimchi matang, setengah kepala tahu, bihun rebus, daun bawang atau kucai, daun bawang, bawang putih cincang, jahe, kecap, minyak wijen, merica, dan 1 butir telur. Pastikan untuk memeras semua air dari kimchi dan memotongnya hingga halus agar kulit pangsit tidak basah.

Hilangkan kelembapan pada tahu dengan kain katun atau handuk dapur lalu haluskan. Merebus bihun dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil akan meningkatkan tekstur di dalamnya, dan daun bawang menambah rasa. Jika kimchi sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula untuk melunakkan rasanya.

Membuat isian pangsit

Tambahkan daging babi cincang, kimchi, tahu, bihun, daun bawang, daun bawang, bawang putih cincang, dan jahe ke dalam mangkuk dan bumbui dengan kecap, minyak wijen, dan merica. Menambahkan telur membantu isiannya menyatu dan menjadi lembab. Uleni hingga merata dengan tangan atau spatula agar bahan tercampur rata.

Jika isian pangsit terlalu keras, kulit pangsit mudah sobek. Jika terlihat terlalu encer, tambahkan sedikit lagi bihun atau tahu untuk menyesuaikan kekentalannya, lalu masak sedikit bumbu dalam wajan, cicipi, lalu sesuaikan untuk mengurangi kegagalan.

Tata cara pembuatan siomay

Basahi sedikit pinggiran kulit pangsit dengan air dan letakkan sesendok isian pangsit di tengahnya. Lipat menjadi dua, tekan untuk menghilangkan udaranya, lalu lipat tepinya untuk membentuknya. Jika Anda menambahkan terlalu banyak isian, isiannya bisa pecah saat dimasak, jadi sebaiknya masukkan sedikit terlebih dahulu.

Letakkan pangsit yang sudah matang di atas nampan agar tidak saling menempel. Jika Anda tidak langsung memakannya, keraskan di dalam freezer sebelum disimpan agar bentuknya tetap.

Caranya dengan mengukus atau memanggang

Pangsit kukus menjadi lembab dan lembut saat dikukus dalam kukusan selama 8 hingga 10 menit. Untuk siomay goreng, masukkan minyak ke dalam wajan, goreng bagian bawah hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit air, tutup, masak hingga matang. Terakhir, buka tutupnya dan keluarkan kelembapannya, sehingga pangsitnya renyah di bagian bawah dan lembab di bagian atas.

Kecap cocok dengan pangsit jika dibuat dengan mencampurkan cuka, bubuk cabai merah, daun bawang cincang, dan biji wijen. Jika rasa pedasnya terlalu berlebihan, cukup campurkan kecap asin dan cuka untuk rasa yang menyegarkan.

Tips menikmati makanan lezat

Setelah Anda membuat pangsit ala Korea dan membekukannya, pangsit tersebut cocok untuk sup pangsit, ramen, hot pot, dan makanan ringan. Bagi orang asing, rasanya familiar jika memperkenalkannya sebagai “pangsit ala Korea dengan kimchi dan daging”. Proses membuatnya sendiri juga menyenangkan sehingga cocok dibuat bersama keluarga atau teman.

Tip penyimpanan dan pemesanan

Saat membekukan, yang terbaik adalah menyebarkan pangsit di atas nampan terlebih dahulu agar tidak saling menempel, membekukannya, lalu memasukkannya ke dalam kantong ritsleting. Saat memasak, jika Anda langsung mengukus atau memanggangnya tanpa mencairkannya, bentuknya akan berkurang.

Saat memesan pangsit di restoran Korea, mudah untuk membedakan pangsit kukus, pangsit panggang, pangsit kimchi, dan pangsit daging sesuai selera. Jika khawatir dengan pedasnya, cobalah menyantap siomay dagingnya terlebih dahulu. Untuk pangsit kimchinya, Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan menambahkan sedikit kecap asin.