甘ささえあれば簡単に飽きて、辛い味さえあれば負担になります。二人が一緒に来ると、一杯がはるかに鮮明になります。
スイッシュは刺激的な流行ではなくバランスの問題です
マンゴー、パイナップル、ファッションフルーツのようなトロピカルフルーツにハラピーニョや唐辛子を加えると甘さが押され、香りが生きます。テキーラとラム、ウォッカがこの組み合わせをよく受けてくれます。
なぜ重要なのか
最近のカクテルメニューは一つの味よりコントラストが重要です。甘くスパイシーな組み合わせは最初の募金のクリック感を作り、写真や説明でも強い印象を与えます。
実戦方法
フルーツジュース90mlにベース酒45ml、ライムジュース15ml、スパイシーな材料を少し始めてください。唐辛子は長く浸らず、香りだけを出す方が良いです。
注意すべき点
辛さは時間の経過とともに強くなります。あらかじめ大量にしておくと予想よりもマップに変わることがあるので、サービング直前に入れる方法が安全です。
スイッシュカクテルは美味しくて危険な方です。甘さと辛さの間に酸味を入れなければ長く飽きません。
