Bạn có thể từ bỏ ý nghĩ rằng chỉ có tảng băng lớn trong suốt mới có chất lượng cao. Vào những ngày nắng nóng, đá bào sẽ tăng cường hương vị và hình ảnh cùng một lúc.
Kích thước của đá quyết định hương vị của đồ uống.
Gần đây, cocktail mùa hè có xu hướng kết cấu dài, lạnh và đôi khi giống như nước sền sệt. Bạn có thể pha chế cocktail đông lạnh kiểu quầy bar tại nhà chỉ với máy xay sinh tố hoặc túi khóa kéo.
Tại sao nó quan trọng
Đá nghiền và kết cấu đông lạnh làm cho rượu có cảm giác thấp và hương vị mở ra từ từ. Nó đặc biệt phù hợp với rượu rosé, rượu rum, rượu tequila và rượu mùi trái cây.
Phương pháp thực hành
Sử dụng trái cây đông lạnh thay vì nước ép trái cây. Nếu xay dựa trên 1 cốc đá, 80g trái cây đông lạnh, 45ml rượu đế và 10ml axit thì vị của nước sẽ kém đi.
Những điều cần chú ý
Nếu bôi quá lâu sẽ nhanh phai. Nghiền thành từng miếng ngắn và cho ly vào ngăn đá tủ lạnh trước để giữ lạnh cho đến ngụm cuối cùng.
Trong một quán bar mùa hè tại nhà, đá là một nguyên liệu chứ không phải một vật trang trí. Nếu bạn sử dụng loại đá khác nhau, cùng một loại đồ uống sẽ trở thành một món trong thực đơn hoàn toàn khác.
