건강해 보이는 탄산이라고 해서 전부 술과 잘 맞는 것은 아닙니다. 홈바에서는 성분표가 레시피의 일부입니다.
기능성 음료는 토닉워터보다 개성이 강한 믹서입니다
마테, 말차, 콤부차, 허브 탄산처럼 기능성 이미지를 가진 음료가 많아졌습니다. 이 음료들은 맛이 선명해서 칵테일을 쉽게 새롭게 만들지만, 동시에 단맛과 카페인이 술자리 속도를 흐릴 수 있습니다.
왜 중요한가
홈바에서 기능성 음료를 쓰면 최신 느낌을 내기 쉽습니다. 다만 카페인이 들어간 음료와 술을 함께 마시면 피로감을 늦게 느껴 과음하기 쉬우니 확인이 필요합니다.
실전 방법
진에는 콤부차, 보드카에는 유자 탄산, 데킬라에는 마테보다 라임 탄산이 안정적입니다. 단맛이 있는 기능성 음료는 시럽을 빼고, 산미가 강하면 레몬즙도 줄이세요.
주의할 점
수면 전에는 카페인 믹서를 피하는 것이 좋습니다. 허브 향이 강한 제품은 위스키나 숙성 럼처럼 향이 깊은 술과 충돌할 수 있습니다.
기능성 믹서는 트렌디하지만 만능은 아닙니다. 라벨을 보고 당, 카페인, 향을 계산하면 실패가 확 줄어듭니다.
